大まかな特徴としては、長期保存のために多く使われるホップの芳醇な香り、果物のようなフルーティさ、スパイスやハーブのニュアンス、軽い酸味を持つなどした、清涼感のある飲み口が多い。 

 季節限定だったセゾンがベルギー以外でも飲まれるようになると、世界中にセゾン人気が広がり、世界各地で独自の解釈を持つセゾンが造られるようになった。